Jedlo v školských jedálňach prešlo veľkou kontrolou. Analýza ukázala, čo deti naozaj jedia a kde by jedálne mohli urobiť zmeny. Niektoré školy už dostali certifikát kvality, iné majú ešte čo doháňať. Pozrite sa, čo sa zlepšilo a kde strava stále zaostáva.
Strava v školských jedálňach je dôležitejšia, než sa môže zdať. Každý deň ovplyvňuje zdravie detí, ich sústredenie aj energiu. Preto organizácia Skutočne zdravá škola podrobila školské obedy dôkladnej analýze.
Cieľ? Zistiť, čo školské jedálne robia dobre a kde by sa mali zlepšiť. Aj Staré Mesto sa snaží zlepšovať školské jedálne. Niektoré školy už za svoju snahu získali certifikát kvality, iné čaká ešte dlhá cesta.
Mnohé školy už urobili výrazné kroky k zdravším a chutnejším obedom. V jedálnych lístkoch pribudli pestré polievky, domáce nátierky, výživné kaše či celozrnné prílohy. Deti majú častejšie možnosť výberu z dvoch hlavných jedál a v niektorých školách sa objavili aj šalátové bary, ktoré ponúkajú čerstvú zeleninu.
Aj keď sa školské obedy posúvajú správnym smerom, stále existujú oblasti, ktoré potrebujú zásadné zmeny. Strukoviny, bezmäsité hlavné jedlá či celozrnné pečivo by sa na tanieroch žiakov mali objavovať častejšie. Rovnako dôležité je obmedziť používanie sladených sirupov a vajec z klietkového chovu.
Ako zlepšiť školské obedy? Zmena sa nezaobíde bez podpory kuchárov, vedúcich jedální aj samotných rodičov. Organizácia Skutočne zdravá škola navrhuje:
- Lepšie vzdelávanie pre kuchárky a kuchárov – nové recepty a modernejšie postupy môžu jedlá vylepšiť.
- Kvalitnejšie suroviny – ak chceme zdravšie obedy, školy potrebujú lepšie finančné podmienky na nákup čerstvých potravín.
- Kontrola a podpora – postupné zavádzanie zmien, aby si na ne deti zvykli a strava zostala chutná.
Niektoré školy už tieto kroky zavádzajú a výsledky sú viditeľné. Ak chceme, aby sa deti stravovali lepšie, je dôležité v tomto trende pokračovať.
