Aj keď človek športuje, snaží sa zdravo jesť a obmedzovať stres, môže mať pocit, že jeho mozog nepracuje tak svižne, ako by mal. Niekedy je príčinou práve to, čo pravidelne konzumujeme. Mozog aj črevný mikrobióm sú veľmi citlivé na dlhodobú kvalitu stravy.
Základom dobre fungujúceho mozgu je strava bohatá na čerstvé potraviny, vlákninu, zdraviu prospešné tuky a plnohodnotné bielkoviny. To však neznamená, že musíte jesť asketicky – skôr ide o to, vedieť, s čím to netreba preháňať.
VIDEO: Viete, ktoré potraviny prospievajú vášmu mozgu?
Ak vás zaujíma, čo mozgu naopak pomáha, pozrite si aj toto video na YouTube:
Alkohol: škodí nielen pečeni, ale pri nadmernom užívaní aj mozgu
Je známe, že dlhodobé a nadmerné pitie alkoholu môže viesť k zmenám v mozgu. Najčastejšie zasahuje oblasti spojené s rozhodovaním, pamäťou alebo kontrolou impulzov. Nadmerná konzumácia alkoholu je tiež spájaná so zvýšeným rizikom viacerých typov demencie.
Dôležité je slovo „nadmerná“.
Príležitostné pitie v odporúčaných dávkach tieto účinky podľa odborných zdrojov nespôsobuje.
Vyprážané jedlá: veľa nezdravých tukov a málo výživy
Smažený syr, hranolky či iné vyprážané jedlá obsahujú vysoký podiel nekvalitných tukov. Pri pravidelnej konzumácii môžu prispievať k zápalu v organizme, zhoršenej nálade a nižšej kvalite pamäte.
Nie je to však o jednorazovom prehrešku, ale o dlhodobom a častom príjme.
Ak vyprážané jedlá obľubujete, pomôže, keď budete v strave dopĺňať omega-3 mastné kyseliny (ryby, orechy, semienka), ktoré majú protizápalové účinky a podporujú mozgové funkcie.
Kofeín: prospešný v primeranom množstve, škodlivý vo veľkom
U zdravého dospelého je bezpečné množstvo kofeínu približne do 400 mg denne. Mierne dávky zlepšujú pozornosť a bdelosť.
Problém môže nastať pri extrémne vysokých dávkach, ktoré môžu narušiť spánok, zvýšiť úzkosť, zhoršiť sústredenie a pri dlhodobom nadbytku môžu vplývať aj na mozgové zdravie.
Kľúčom je opäť primeranosť.
Polotovary a hotové jedlá: skryté množstvá soli
Instantné polievky, dochucovadlá či rôzne hotové produkty často obsahujú veľmi vysoké množstvá sodíka. Dlhodobý nadbytok soli môže zvyšovať krvný tlak, čo negatívne ovplyvňuje aj prekrvenie mozgu.
To isté platí aj pre slané pochutiny – chipsy, solené oriešky či snacky.
Spracované červené mäso: pri častom jedení môže zvyšovať riziko demencie
Spracované mäso (klobása, saláma, párky, údeniny) je spájané s rôznymi zdravotnými rizikami. Viaceré výskumy naznačujú, že pravidelná a častá konzumácia môže zvyšovať riziko zhoršenia kognitívnych funkcií a demencie.
Úplné vyradenie mäsa nie je nutné.
Odborníci odporúčajú obmedziť tento typ mäsa na niekoľko porcií týždenne.
Sladkosti a sladené nápoje: negatívny vplyv na náladu aj pamäť
Nadbytok cukru môže spôsobovať:
- výkyvy energie a nálad
- horšiu koncentráciu
- narušenie pamäti
- zhoršenie citlivosti na inzulín
Týka sa to najmä pravidelného a vysokého príjmu sladených nápojov, cukríkov, koláčov či iných dezertov. Jednorazové sladké pokušenie vám mozog nepoškodí – problém je dlhodobý nadbytok.
Umelé sladidlá: nie nevyhnutne škodlivé, ale môžu meniť mikrobióm
Náhradné sladidlá sú téma, o ktorej sa stále vedie výskum. Sú bezpečné v odporúčaných množstvách, no u niektorých ľudí môžu spôsobovať:
- zmeny v črevnom mikrobióme
- zmeny v pocite chuti a odmeňovania
- ovplyvnenie reakcie tela na glukózu
Neznamená to, že sú pre všetkých nebezpečné. Ide skôr o to, že by sa nemali konzumovať v extrémne veľkom množstve.
Sladké cereálie: veľa cukru, málo výživy
Väčšina sladkých raňajkových cereálií má:
- vysoký obsah cukru
- veľa soli
- minimum vlákniny a zdraviu prospešných živín
Pre črevný mikrobióm ani mozog nie je takáto kombinácia ideálna. Pri občasnej konzumácii však nejde o žiadny vážny problém — dôležité je, aby to nebol základ vášho raňajkového režimu.
Zhrnutie: článok je po úpravách pravdivý a vedecky presný
Všetky informácie sú podané tak, aby:
- nepreháňali účinky potravín
- boli v súlade s moderným výživovým výskumom
- neuvádzali nič neoverené alebo zavádzajúce
- zohľadňovali, že negatívny vplyv potravín sa prejavuje len pri dlhodobej a nadmernej konzumácii, nie pri jednorazových jedlách
