Vápnik patrí medzi najdôležitejšie minerály pre zdravie kostí, zubov aj správnu funkciu svalov. Najčastejšie si ho spájame s mliekom a mliečnymi výrobkami, keďže tie sú jeho známym zdrojom. Menej známe však je, že existujú aj rastliny, ktoré dokážu ponúknuť prekvapivo vysoký obsah vápnika.
Jednou z nich je moruša (Morus alba) – strom, ktorý sa pestuje po celom svete a v tradičnej medicíne má dlhú históriu. O moruši sa často hovorí v súvislosti s jej sladkokyslými plodmi, no skutočným nutričným pokladom sú najmä listy.
Morušové listy: bohatý prírodný zdroj minerálov
Podľa viacerých analýz obsahujú morušové listy stovky miligramov vápnika na 100 gramov, pričom niektoré štúdie uvádzajú hodnoty v rozsahu približne 380–780 mg vápnika na 100 g čerstvých listov. To je niekoľkonásobne viac ako obsahuje kravské mlieko (to má približne 120–130 mg vápnika na 100 g).
Hoci ich vápnik nemožno porovnávať „22-násobne“ s mliekom, ako sa občas tvrdí v médiách, pravdou je, že listy moruše patria medzi rastliny s jedným z najvyšších podielov tohto minerálu.
Okrem toho sú bohaté na:
- vitamín C
- železo
- antioxidanty
- rôzne bioaktívne látky využívané v tradičnej medicíne
Plody moruše: chutné a prospešné
Plody moruše pripomínajú maliny či ostružiny a dajú sa jesť čerstvé alebo spracované. Skvelo sa hodia do:
- smoothie
- jogurtu
- koláčov
- ovocných šalátov
- domácich džemov
Ich jemná sladkokyslá chuť a nutričné zloženie z nich robia výbornú letnú pochúťku.
Ako pripraviť čaj z morušových listov
Z morušových listov sa tradične pripravuje nápoj, ktorý je obľúbený najmä v Ázii. Príprava je jednoduchá:
- 250 ml horúcej vody
- 1 lyžica sušených morušových listov
Listy krátko povarte približne 5 minút a následne preceďte. Nápoj má jemnú, trávnatú chuť. Ak máte radi sladšie čaje, môžete pridať trochu medu alebo iného prírodného sladidla.
Účinky morušového čaju
Výskumy naznačujú, že listy moruše môžu:
- prispievať k udržaniu stabilnej hladiny cukru v krvi
- podporovať metabolizmus tukov
- mať priaznivý vplyv na cholesterol
- dopĺňať telu vápnik a iné minerály
- poskytovať antioxidanty na ochranu buniek
Je dôležité zdôrazniť, že čaj z moruše nie je liek, no ako doplnok bežnej stravy môže byť zdravým spestrením pitného režimu.
Moruša v záhrade: nenáročný strom s vysokou úžitkovosťou
Ak máte záhradu, moruša je veľmi zaujímavou voľbou. Pestuje sa jednoducho a nevyžaduje náročnú starostlivosť. Pri výsadbe však myslite na niekoľko dôležitých faktov:
- potrebuje slnečné a teplejšie miesto
- strom môže dorásť až do 15 metrov
- má široký koreňový systém, takže okolo neho treba ponechať aspoň 5 metrov voľného priestoru
- neznáša trvalo mokrú pôdu, preto sa vyhnite premokreným miestam
- ideálny čas na výsadbu je skorá jar alebo jeseň
Pri správnych podmienkach vám bude morušovník prinášať bohatú úrodu plodov aj zásobu listov na čaj mnoho rokov.
