Domáca kuchyňa je pre Čechov srdcovou záležitosťou. Keď však typicky české jedlá hodnotia cudzinci, rebríček obľúbenosti vyzerá trochu inak, než by sme čakali.
Čo si o českej kuchyni myslia zahraniční návštevníci a ktoré jedlá podľa nich patria medzi najlepšie? Podľa hodnotenia medzinárodnej gastronomickej platformy a prieskumu zvíťazilo tradičné české jedlo – a asi nikoho neprekvapí, ktoré to je. No to, kto sa umiestnil na popredných priečkach a kto naopak prepadol, vás možno prekvapí.
Nebudeme chodiť okolo horúcej kaše – pozrime sa priamo na výsledky.
1. miesto: Sviečková na smotane – kráľovná českých obedov
Tu niet o čom pochybovať. Sviečková na smotane so žemľovou knedľou, brusnicami, plátkom citróna a kopčekom šľahačky vyhrala s priemerným hodnotením 4,4 hviezdičky z 5.
Pre cudzincov predstavuje ideálnu kombináciu jemného mäsa, krémovej omáčky a príjemne vyvážených chutí.
Zatiaľ čo pre Čechov ide o spomienku na nedeľné obedy u rodiny, turistom sviečková chutí preto, že je sýta, ale nie presýtená korením. „Je to comfort food, jedlo, ktoré zahreje a pritom nie je nijako zvláštne či extravagantné,“ uviedol jeden z hodnotiteľov.
2. miesto: Cesnačka – jednoduchá polievka, ktorá boduje
Hneď za sviečkovou skončila klasická cesnačka. Podľa cudzincov ide o presne ten typ jedla, ktorý človek hľadá po prechádzke zasneženou Prahou. Je silná, výrazná a pritom veľmi jednoduchá.
Kým pre Čechov je cesnačka skôr predjedlom alebo „vyprošťovákom“ po vydarenom večierku, pre turistov má čaro domáceho lieku a tradičnej kuchyne v jednom.
3. miesto: Valašský frgál – sladké prekvapenie
Tretie miesto obsadil valašský frgál, teda koláč, ktorý by len málokto tipoval ako „najlepšie české jedlo“. Cudzinci ho však milujú. Možno preto, že im pripomína ich vlastné domáce koláče, alebo kvôli jeho autentickému pôvodu z Valašska.
Frgál jasne ukázal, že česká kuchyňa nie je pre cudzincov len o mäse a knedlíkoch, ale aj o sladkých tradíciách.
4. miesto: Šiška – sladké prekvapenie
Kto by to bol povedal – na štvrtom mieste sa umiestnila ďalšia sladká špecialita, obyčajná šiška. Toto klasické české pečivo predbehlo mnohé známejšie jedlá.
Cudzinci ho oceňujú pre jeho „univerzálnu“ chuť – šiška je podľa nich niečo, čo dokáže pochopiť každý, aj ten, kto o českej kuchyni nikdy nepočul.
5. miesto: Halušky – slovenský hosť v českom rebríčku
Na piatom mieste sa objavili halušky. Tento pokrm síce nepochádza z Česka, ale zo Slovenska, no keďže sa v Česku bežne podáva, cudzinci ho považujú aj za „české“.
Páči sa im jeho hutnosť a domácky charakter – podľa nich ide o poctivé, výdatné jedlo, ktoré zasýti a má dušu.
6. miesto: Vyprážaný syr– no konečne
A teraz prichádza najväčšie prekvapenie. Vyprážaný syr, teda jedlo, ktoré Česi považujú takmer za národný symbol, sa umiestnilo až na šiestom mieste.
Je síce lacný, rýchly a jednoduchý, ale možno práve preto na zahraničných hostí nepôsobí nijako výnimočne. V mnohých krajinách je vyprážaný syr bežným pouličným jedlom, takže český „vyprážaný syr“ u cudzincov stráca svoj efekt prekvapenia.
Ďalšie priečky
Až za vyprážaným syrom sa objavili české klasiky ako vepřo-knedlo-zelí, guláš, kulajda či katov šľah. Keby hlasovali samotní Česi, práve tieto jedlá by sa s najväčšou pravdepodobnosťou umiestnili v prvej päťke.
Medzi jedlami, ktoré si u cudzincov neviedli dobre, skončila napríklad rybia polievka alebo hubový kubo. Tieto pokrmy síce majú v Česku dlhú tradíciu, no cudzincom prekáža ich výrazná chuť a aróma – huby či ryby nie sú v každej kuchyni vítané rovnako.
Česká gastronómia má čo ponúknuť
Zatiaľ čo Česi oceňujú sýtosť, nostalgiu a „domácu chuť“, cudzinci dávajú prednosť jedlám, ktoré sú pre nich zrozumiteľné, vizuálne atraktívne a chuťovo jednoduchšie.
Skutočnosť, že sa v rebríčku vysoko umiestnili práve sladké jedlá, ukazuje, že aj obyčajný koláč dokáže zaujať viac než zložitá omáčka.
Z pohľadu cestovného ruchu ide o dobrú správu. Ukazuje sa, že česká gastronómia má svetu čo ponúknuť a nemusí sa spoliehať len na jedno slávne jedlo.
