Občasná chuť na sladké je úplne prirodzená. Väčšina ľudí ju má – muži aj ženy, mladí aj starší. Cukor dáva mozgu rýchlu energiu, a preto po ňom často siahneme, keď sme unavení alebo v strese. Problém nastáva vtedy, keď túto potrebu uspokojujeme priemyselne spracovanými sladkosťami, ako sú sušienky, tyčinky, koláče či čokolády.
Tieto výrobky sú síce chutné, no výživovo takmer bezcenné. Obsahujú veľa cukru, rafinovaných tukov a umelých prísad, ale len minimum vitamínov, minerálov a vlákniny. Hovorí sa im prázdne kalórie, pretože síce dodajú energiu, ale telu neposkytnú nič prospešné.
Ak si chcete dopriať niečo sladké a pritom zostať fit, riešenie existuje: zvoľte si prirodzene sladké potraviny, ktoré obsahujú aj živiny, vlákninu a antioxidanty.
Sušené ovocie – sladká chuť z prírody
Jednou z najlepších alternatív k bežným sladkostiam je sušené ovocie, ideálne také, ktoré neobsahuje pridaný cukor, olej, polevu ani konzervanty. Správne usušené ovocie si zachová väčšinu vitamínov aj minerálov, no jeho prirodzená sladkosť sa zvýrazní, pretože voda sa odparí.
Medzi obľúbené druhy patrí marhule, figy, datle, hrozienka, brusnice, slivky, jahody, mango či jablká. Výborné sú aj v kombinácii s orechmi alebo semienkami – najlepšie v surovom stave, bez soli a cukru. Takáto zmes dodá telu energiu, zdravé tuky a vlákninu, ktorá zasýti na dlhší čas.
Pamätajte však, že sušené ovocie je koncentrované, a preto má vyšší obsah kalórií. Malá hrsť denne (približne 30 gramov) úplne postačí, aby ste si pochutili bez toho, že by ste prijali nadbytok cukru.
Figy – sladké, výživné a šetrné k tráveniu
Medzi sušeným ovocím vynikajú figy. Ich jemná, medová chuť je prirodzene sladká a uspokojí chuť na dezert bez potreby pridaného cukru.
Figy sú zároveň výborným zdrojom vlákniny, ktorá pomáha správnemu tráveniu, podporuje činnosť čriev a udržiava dlhší pocit sýtosti. Preto sú ideálne ako desiata medzi jedlami – najmä pre tých, ktorí sa snažia jesť zdravšie alebo obmedziť sladkosti.
Okrem vlákniny figy obsahujú aj draslík, vápnik, horčík, železo a vitamíny skupiny B. Tieto látky sú dôležité pre normálne fungovanie svalov, nervového systému, pre tvorbu krvi a zdravie kostí.
Figy a psychická pohoda
Figy sú zaujímavé aj tým, že pomáhajú telu dopĺňať horčík, ktorý býva v modernej strave často nedostatkový. Tento minerál je nevyhnutný pre správnu funkciu nervovej sústavy a pomáha zmierňovať stres, podráždenosť či únavu.
Prirodzené cukry obsiahnuté vo figách navyše rýchlo dodávajú energiu a pomáhajú udržať sústredenie – preto sa výborne hodia ako zdravšia alternatíva sladkostí počas práce, štúdia alebo dlhých ciest.
Figy a dýchacie cesty
Vďaka svojej jemnej a mierne slizovitej štruktúre môžu figy upokojiť podráždené hrdlo či suchý kašeľ. Nejde síce o liek, ale o prirodzený prostriedok, ktorý môže zmierniť nepríjemné pocity v ústach a hrdle počas nachladnutia.
Antioxidanty vo figách
Figy, najmä sušené, obsahujú polyfenoly a flavonoidy – látky s antioxidačnými účinkami. Tie pomáhajú chrániť bunky pred oxidačným stresom, ktorý prispieva k starnutiu organizmu a rôznym civilizačným ochoreniam. Hoci figy nie sú liek, ich pravidelná konzumácia môže byť súčasťou prevencie a zdravej životosprávy.
Ako figy sušiť a uchovávať?
Ak máte prístup k čerstvým figám, môžete si ich jednoducho usušiť aj doma. Najlepšie výsledky dosiahnete pri nižšej teplote (okolo 50 °C) – či už v sušičke potravín, alebo v rúre s pootvorenými dvierkami, aby mohla unikať vlhkosť. Takto si figy zachovajú svoju chuť aj väčšinu výživných látok.
Usušené figy skladujte v uzatvárateľnej nádobe na tmavom a suchom mieste. Pri správnom uskladnení vydržia niekoľko mesiacov bez straty kvality.
Koľko fíg denne je ideálne?
Sušené figy majú vyšší obsah cukru (približne 50–60 % hmotnosti), preto ich treba jesť s mierou. Úplne postačia dve až tri figy denne, aby ste získali dostatok vlákniny, minerálov a rýchlej energie bez nadmerného príjmu kalórií.
Figovník môžete pestovať aj doma
Ak obľubujete čerstvé figy, nemusíte kvôli nim cestovať do Stredomoria. Figovník sa dá pestovať aj v našich podmienkach. Vyžaduje slnečné a chránené miesto, ideálne pri južnej stene domu. Niektoré odrody sú mrazuvzdorné, takže prežijú aj miernejšiu zimu. Na jeseň sa odvďačia chutnými plodmi, ktoré môžete jesť čerstvé alebo usušiť.
Keď vás najbližšie prepadne chuť na sladké, skúste namiesto čokolády či sušienok siahnuť po sušených figách, datliach, hrozienkach alebo iných druhoch ovocia. V kombinácii s orieškami vytvoria chutnú, výživnú a zdravú pochúťku, ktorá zasýti, dodá energiu a zároveň nezaťaží telo prázdnymi kalóriami.
