Zázvorové „shoty“ sa v posledných rokoch stali trendom – najmä na sociálnych sieťach. V obchodoch za malú fľaštičku často zaplatíte aj 50 korún, no doma si rovnaký nápoj pripravíte za zlomok ceny. Výhodou je aj to, že presne viete, čo doň pridávate.
Čo vlastne je zázvorový shot a čo od neho čakať
Zázvorový shot je malá dávka koncentrovanej šťavy z čerstvého zázvoru, citrusov a niekoľkých ďalších prírodných surovín. Tento nápoj je výrazný a pije sa v malom množstve, pretože má intenzívnu chuť aj arómu.
Hoci nejde o liek, viaceré zložky v nápoji majú známe biologicky aktívne účinky:
- Zázvor obsahuje látky gingeroly a shogaoly, ktoré pôsobia protizápalovo, podporujú trávenie a majú antioxidačné účinky.
- Citróny a pomaranče dodávajú vitamín C, ktorý prispieva k normálnemu fungovaniu imunity.
- Kurkuma je známa svojím protizápalovým pôsobením.
- Med má prirodzené antiseptické vlastnosti a zjemňuje ostrú chuť zázvoru.
Zázvorový shot teda nerieši prechladnutie ako liek, ale môže pomôcť podporiť organizmus, najmä počas jesene a zimy, keď je telo vystavené väčšej záťaži.
Variácie podľa sezóny: čo pridať, aby nápoj chutil ešte lepšie
Recept sa dá jednoducho prispôsobiť podľa ročného obdobia či chuti:
- Jeseň a zima: citrusy, kurkuma, čierne korenie
- Leto: limetka, jablko, jahody, broskyne
- Pre milovníkov výrazných chutí: mätové listy, špenát či štipka kajenského korenia
Voľba ingrediencií síce nemení zdravotné účinky zásadne, ale môže ovplyvniť obsah vitamínov a celkovú osviežujúcu chuť nápoja.
Overený recept na jesenný zázvorový shot
Budete potrebovať:
- 120 g čerstvého zázvoru
- 3 pomaranče
- 1 citrón
- 1–2 lyžice medu
- ½ lyžičky kurkumy
- štipku čierneho korenia
- 1 pohár vody alebo kokosovej vody
Postup:
- Zázvor ošúpte a nakrájajte na kúsky.
- Vytlačte šťavu z pomarančov a citróna.
- Všetko vložte do mixéra, pridajte med, kurkumu, korenie a vodu.
- Mixujte, kým nevznikne hladká, hustá tekutina.
- Preceďte cez sitko alebo plátno.
Z uvedeného množstva pripraveného nápoja získate približne 5–6 menších porcií.
Ak nemáte mixér, zázvor môžete nastrúhať alebo použiť odšťavovač.
Skladovanie: aby shot vydržal a nestratil chuť
Hotový nápoj držte v uzavretej fľaši v chladničke. Najlepšie chutí čerstvý, ale uchová sa približne 3 až 5 dní. Pred každým použitím ním zatraste, pretože prirodzene hustne a usádza sa.
Ak chcete mať zásobu, môžete ho zamraziť napríklad do formičiek na ľad. Pred použitím stačí kocku rozpustiť v teplej vode alebo čaji (nie horúcom, aby sa zachovali živiny).
Koľko zázvoru je ešte v poriadku? Opatrnosť je na mieste
Zázvor je vo všeobecnosti bezpečný, ak sa konzumuje v rozumnom množstve. Nadmerné dávky však môžu spôsobovať pálenie záhy alebo podráždenie žalúdka.
U bežného zdravého človeka zvyčajne postačí 1 malý shot denne.
Opatrnosť je vhodná pri:
- užívaní liekov na riedenie krvi
- citlivom alebo podráždenom žalúdku
- refluxe a pálení záhy
V takých prípadoch je vhodné zázvor užívať len v menších množstvách alebo po konzultácii s lekárom.
Domáci zázvorový shot nie je zázračný liek, no predstavuje jednoduchý spôsob, ako telu dopriať koncentrovanú dávku prírodných látok so známymi prospešnými účinkami. Podporí trávenie, zahreje v chladných dňoch a doplní vitamín C z citrusov. Navyše si ho pripravíte lacno a veľmi rýchlo.
