Známa česká sieť Mama’s Burger, za ktorou stojí aj šéfkuchár Zdeněk Pohlreich, po rokoch úspechu u našich susedov dorazila do Bratislavy. Na otvorení prvej prevádzky pod hotelom nechýbali ani známe tváre a hlavne ani šéfkuchár. Burgre si už môžete dať aj vy.
Bratislava sa dočkala novej gurmánskej adresy. Česká značka Mama’s Burger, ktorá si doma získala srdcia fanúšikov poctivých hamburgerov, oficiálne otvorila svoju prvú prevádzku na Slovensku. Reštaurácia sa nachádza na Bajkalskej ulici pod hotelom Aston a stredajšie slávnostné otvorenie sprevádzala známa osobnosť českej gastro scény – šéfkuchár Zdeněk Pohlreich.
Ten neprišiel náhodou. Práve jeho šou „Áno, šéfe!“ v roku 2017 katapultovala bratov Kaňákovcov, zakladateľov značky, do povedomia širokej verejnosti. Ich burgre ho vtedy natoľko nadchli, že im udelil prestížne tri hviezdy a stal sa ich mentorom. Dnes s nimi spolupracuje na franšízovom koncepte Mama’s a ako jeden z hlavných partnerov podporil aj expanziu do Bratislavy.
Začiatky pritom neboli jednoduché. Jan a David Kaňákovci rozbiehali svoj biznis vo food trucku na uliciach Ostravy. Prvotné sklamanie z nízkeho záujmu ich však neodradilo. Vsadili na kvalitu, začali si sami pripravovať žemle a mäso, a čoskoro si získali povesť tvorcov chutných a cenovo dostupných burgrov. Vlastné bistro v Ostrave bolo len začiatkom.
Dnes ich príbeh pokračuje v Bratislave, kde sa rozhodli čeliť konkurencii v silne obsadenom burgerovom segmente. Do otvorenia prevádzky investovali viac ako 100-tisíc eur a podľa slov zástupcov značky veria, že kvalitou dokážu uspieť.
Ako vysvetlil jeden zo zakladateľov pre portál Startitup, ich mäso pochádza výhradne z výberových českých chovov a chutí ako „pomletá sviečková“. Žemle im na mieru pečie lokálna pekáreň a celý proces výroby sa nesie v duchu dôrazu na detail – od šťavnatého mäsa cez chrumkavú slaninu až po čerstvú zeleninu.
Zdeněk Pohlreich pri strihaní pásky zdôraznil, že podstatné nie je len to, čo sa varí, ale ako sa to robí. Mama’s Burger si zakladá na poctivej práci a výnimočných ingredienciách. Ak máte chuť na kvalitný burger a chcete vyskúšať niečo nové, práve ste dostali čerstvý tip.
