Po dni strávenom na svahu príde vhod jedlo, ktoré nielen zasýti, ale zároveň dodá telu energiu a príjemne ho zahreje zvnútra. Práve krémová polievka z červenej šošovice, mrkvy a zázvoru je ideálnou voľbou po zimných aktivitách, keď organizmus potrebuje doplniť živiny a trochu si oddýchnuť.
Táto polievka si rýchlo získa obľubu nielen vďaka jemne pikantnej chuti, ale aj pre svoju jednoduchú prípravu. Zvládnete ju bez zbytočných komplikácií, takže sa hodí ako výdatný obed, ale pokojne aj ako ľahšia večera po návrate z hôr.
Prečo je červená šošovica taká prospešná?
Červená šošovica patrí medzi potraviny, ktoré majú výrazný prínos pre zdravie. Obsahuje vysoký podiel rastlinných bielkovín, ktoré podporujú budovanie svalovej hmoty, a tiež vlákninu, dôležitú pre správne trávenie a dlhší pocit sýtosti.
Zároveň je bohatá na minerálne látky ako zinok, vápnik, horčík, draslík a železo, a nechýbajú ani vitamíny, ktoré prispievajú k správnemu fungovaniu srdca, posilneniu imunity a stabilizácii hladiny cukru v krvi. V kombinácii so zázvorom a mrkvou tak vzniká jedlo, ktoré nielen chutí, ale aj prospieva telu.
Recept na polievku z červenej šošovice, mrkvy a zázvoru
Ingrediencie:
- 3 mrkvy
- ½ hrnčeka neuvarenej červenej šošovice
- kúsok čerstvého zázvoru (približne 3 cm)
- 200 ml kokosového mlieka
- 800 ml zeleninového vývaru alebo vody
- soľ podľa chuti
- štipka chilli
- trochu kari korenia
- slnečnicové semienka
- čerstvý koriander (vňať)
Postup prípravy:
- Do hrnca vložte na kolieska nakrájanú mrkvu, prepláchnutú červenú šošovicu a nadrobno nakrájaný zázvor. Všetko zalejte horúcim vývarom alebo vodou.
- Osoľte, pridajte chilli a kari korenie podľa chuti a varte, kým mrkva aj šošovica úplne nezmäknú.
- Keď je polievka uvarená, rozmixujte ju do hladkého krému pomocou tyčového mixéra.
- Prilejte kokosové mlieko, krátko povarte a dochuťte podľa potreby.
- Na suchej panvici opečte slnečnicové semienka dozlatista. Pred podávaním polievku ozdobte semienkami a nasekaným čerstvým koriandrom.
Táto krémová polievka má jemnú, no zároveň hrejivú chuť a skvelo zasýti. Je ideálna nielen po lyžovaní, ale vždy, keď máte chuť na niečo jednoduché, výživné a príjemne zahrejúce.
