Bratislava má dôvod na hrdosť. V prestížnom svetovom rebríčku vegánskych reštaurácií sa hlavné mesto Slovenska prebojovalo medzi absolútnu špičku a predbehlo gastronomické destinácie z viacerých krajín.
Globálna platforma HappyCow zverejnila svoj vôbec prvý rebríček najlepších vegánskych reštaurácií sveta za rok 2025 a Slovensko v ňom zaznamenalo výrazný úspech. Bratislava sa vďaka jednej zo svojich vegánskych prevádzok dostala medzi päť najlepších reštaurácií na svete, čím predbehla známe gastronomické lokality v Mexiku, Japonsku, Jordánsku či vo Walese.
Víťazom historicky prvého globálneho hodnotenia sa stala reštaurácia Asante, ktorá sídli v barcelonskej štvrti Sants-Montjuïc. Hodnotenie vychádzalo z miliónov používateľských recenzií, pričom odborníci HappyCow analyzovali nielen celkové hodnotenie, ale aj kvalitu, množstvo a aktuálnosť spätnej väzby. Práve kombinácia týchto faktorov rozhodla o poradí najlepších podnikov na svete.
Váš pes robí tieto veci? Je to znak lásky a dôvery, ak toto robí aj váš pes, jeho city k vám sú jasné
Asante si získala priazeň zákazníkov pestrým menu postaveným na čisto rastlinnej kuchyni. Návštevníci oceňujú najmä focaccie s olivami, hľuzovkami, shiitake či rastlinnou mozzarellou, ako aj vegánske verzie klasických jedál, medzi ktorými nechýba shakshuka či „vajcia Benedikt“.
Veľký ohlas majú aj sladké dezerty, vrátane škoricových roliek, cheesecakov či briošiek, doplnené o kávu, čaje a smoothies. Podľa recenzií patria medzi najvýraznejšie lákadlá reštaurácie práve rastlinné vajcia, ktoré mnohí hodnotia ako mimoriadne realistické.
V celkovom poradí sa na druhom mieste umiestnila reštaurácia Hoi Bahn My Chai v Hoi An vo Vietname, tretie miesto obsadil podnik Nhá Háng Chai Tathata v Da Nang, nasledovaný talianskou Tripperia Vegana TAN8 vo Florencii. Piate miesto patrí bratislavskej reštaurácii VíK – Vegan Venue, ktorá sa tak zaradila medzi absolútnu svetovú špičku vegánskej gastronómie.
Kontaktovali sme aj samotnú reštauráciu, ktorá na ocenenie reagovala: „Za úspech Vik Vegan Venue vďačíme predovšetkým našim hosťom – práve ich spätná väzba a hodnotenia sú základom toho, kde sa dnes nachádzame. Veríme, že dlhodobo robíme maximum pre to, aby sme ponúkali nielen kvalitné rastlinné jedlá z čerstvých surovín, výberovú kávu a zaujímavé nápoje, ale predovšetkým celkový zážitok. Našim cieľom je, aby si hostia od nás odniesli dobrý pocit, lepší deň a chuť sa vrátiť. Snažíme sa, aby každý, kto Vik Vegan Venue navštívi, odchádzal spokojný.“
Čo vám chce povedať váš pes? Týmito signálmi s vami komunikuje každý deň, no možno je to inak, ako ste si mysleli
Podľa HappyCow výsledky rebríčka potvrdzujú, že kvalitná vegánska gastronómia už dávno nie je výsadou veľkých metropol ako Londýn či New York. Naopak, čoraz viac vynikajúcich podnikov vzniká aj mimo hlavných gastronomických centier, čo dokazuje aj úspech Bratislavy. Platforma zároveň poukazuje na rastúci význam tzv. vegánskych hotspotov, medzi ktoré zaradila napríklad Atény či japonské Kjóto.
Zverejnenie rebríčka je zároveň prvým veľkým projektom pod vedením novej generálnej riaditeľky HappyCow Claudie Torres, ktorá zdôrazňuje kľúčovú úlohu komunity.
Práve autentické recenzie používateľov podľa nej pomáhajú nielen oceňovať výnimočné reštaurácie, ale aj podporovať rast vegánskeho stravovania po celom svete. Pre Bratislavu ide o jasný signál, že sa dokáže presadiť aj na globálnej gastronomickej mape a osloviť modernú, mladú generáciu stravníkov.
