Pri pohľade na Američanku Mimi Kirk len málokto uverí, že má už 75 rokov. Do dôchodku sa však nechystá – energiu, ktorú získava zo surovej stravy, potrebuje šíriť ďalej.
Mimi Kirk nie je pre vyznávačov surovej stravy a zdravej výživy neznáme meno. Vitálna seniorka, ktorú PETA označila za najsexi vegetariánku na svete vo vekovej kategórii nad 50, už roky presviedča ľudí, že vek je len číslo. „Môžete byť zdraví, aj keď starnete,“ tvrdí 75-ročná Američanka s tvárou a energiou, ktorú jej mnohí závidia.
[captionid=“attachment_31404″align=“alignright“width=“640″]
www.veganfeed.com[/caption]Autorka kníh Live Raw a Live Raw Around the World sa pritom začala zdravšie stravovať až vo veku 30 rokov. Vtedy sa z etických dôvodov zo dňa na deň stala vegetariánkou. Po ceste domov siahla do balíčku sušeného mäsa, ktoré sa v USA predáva ako cukríky a zrazu jej prišlo zle od žalúdka. „Mala som pocit, akoby som si odhryzla z vlastnej ruky. Uvedomila som si, že žujem telo. To mi stačilo, úplne sa mi obrátil žalúdok. Už som viac nechcela zabíjať zvieratá, aby som sa mohla najesť,“ spomína Mimi, ktorú neskôr začala trápiť artritída. Vďaka novému priateľovi, ktorému pravidelne pripravovala jeho obľúbené bezmäsité jedlo z polotovarov, zasa rýchlo priberala na váhe.
Keď jej lekár oznámil, že jej tlak a hladiny cholesterolu neustále stúpajú, Mimi urobila ďalší rázny krok a v roku 2008 úplne prešla na surovú stravu. „Nechcela som mať všetky tie choroby, ktoré máme v rodine – rakovina, cukrovka, osteoporóza. Mala som pocit, že nemám čas sa s tým zahrávať,“ uviedla žena, ktorá sa najprv vzdala mäsa, neskôr sa z nej stala vegánka a nakoniec odborníčka na surovú stravu.
„Už po týždni som cítila rozdiel. Stratila som kilá navyše a s nimi odišla aj moja artritída. Lekári sa tešili vždy, keď som prišla na kontrolu,“ hovorí stará mama siedmich vnúčat. „Mám toľko energie! Ráno vyskočím z postele ako 20-ročná. Cítim sa, ako by zo mňa opadli roky. Všetky bolesti zmizli a moja koža vyzerá mladistvo. Pomáhala som sestre nájsť vhodný domov pre seniorov a videla som tam ľudí, ktorí boli odo mňa oveľa mladší. Naozaj neverím stereotypom o vyššom veku. Môžete sa cítiť a byť plní života v akomkoľvek veku – veľa spočíva vo vašom postoji a pohľade na život. A vďaka surovej strave sa cítim skvele,“ hovorí vitariánka.
[captionid=“attachment_31405″align=“alignnone“width=“640″]
www.veganfeed.com[/caption]
Na tanier si denne kladie len surovú, tepelne neupravenú stravu – od ovocia a zeleniny, cez orechy, bylinky a rôzne semienka. Vitariáni vychádzajú z predpokladu, že varením sa ničí väčšina dôležitých enzýmov a výživných látok, a tak jedia len surové a biologicky vhodné potraviny. Mimi si väčšinu potravín pestuje sama v záhrade, ďalšie kupuje od overených bio predajcov. Hoci jej istý čas trvalo, kým sa naučila „variť“ podľa nových pravidiel, tento čas vôbec neľutuje. „Zbožňujem dobré jedlo, napríklad lasagne. Naučila som sa však, ako ich robiť surové,“ hovorí Mimi, ktorá si vlastné recepty našla aj na obľúbený quiche, chlieb či surové čokoládové lupienky. Aj preto sa neskôr rozhodla napísať vlastnú knihu receptov, pre jej druhý diel precestovala polovicu sveta, aby priviezla univerzálne recepty.
„Musela som zistiť, ako zmäkčiť zeleninu alebo ako urobiť polievku. Teraz je to však už ľahké,“ hovorí Mimi. Aj napriek mladistvému vzhľadu nepodstúpila žiadnu plastickú operáciu – za jediný „neprirodzený“ zásah považuje farbenie vlasov na blond. Fit ju udržiava joga a dlhé prechádzky. „Myslím si, že takáto strava lieči dušu i celú planétu. Keď prídete na farmársky trh a farmár vám povie, že všetko pozbieral len pred pár hodinami, je v tom toľko pýchy a lásky, ktorú potom sami jete – musíte sa z toho cítiť dobre,“ hovorí Kirk a dodáva: „Cítim sa ako cheerleaderka, chcem svoje pom-pomy.“
www.veganfeed.com, www.huffingtonpost.com
