Rozdiel medzi slepačím a prepeličím vajcom? Nie je to len vo veľkosti. V čom ten rozdiel hlavne spočíva?
Aziati a čínska medicína na prepeličie vajcia nedajú dopustiť. Oproti tým sliepkam obsahujú 2× viac vitamínov a 5× viac fosforu (ten prospieva duševnému vývoju), železa a draslíka ako vajce slepačie, ale aj veľké množstvo lecitínu, ktorý znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Sú plné omega-3 a omega-6 mastných kyselín.
Prospievajú vývoju mozgu, svalstva a tkanív, zvyšujú potenciu, harmonizujú krvný obeh aj látkovú výmenu.
Chutia ako slepačie vajcia, ale nespôsobujú potravinové alergie. Naopak obsahujú ovomukoidový extrakt, ktorý je využívaný na liečbu alergie.
Prepeličie vajíčka sa odporúčajú jesť ľuďom, ktorí trpia častým prechladnutím, pretože majú antibakteriálne účinky. Tiež zlepšujú astmu, zamedzujú bolestiam hlavy a upravujú krvný tlak.
Je zaujímavé, že prepelice majú telesnú teplotu 42 ° C, preto netrpia infekciami. A tiež tvrdšia škrupina ich vajec znižuje riziko nákazy salmonelou.
Japonské deti napríklad dostávajú denne na obed dve prepeličie vajíčka.
Slané muffiny z prepeličích vajíčok
Čo budete potrebovať:
maslo alebo olej na vymazanie formičiek
zemiaky typu C, 500 g, olúpaných a nastrúhaných najemno
anglická slanina 150 g, nakrájaná na drobné kocky
kyslá smotana 100 g
prepeličie vajcia 12 ks
soľ
korenie
Postup:
Muffinové formy vymažte maslom alebo olejom. Zo zemiakov vytlačte prebytočnú vodu, osoľte a okoreňte. Rozdeľte ich do formičiek (najlepšie plechových) a pomocou lyžice ich vtlačte na dno a strany formy tak, aby utvorili košíček. Dajte ich do rúry a pečte 15–20 minút dozlatista.
Slaninu zľahka opečte na panvici do chrumkava.
Do každého košíčka dajte trochu kyslej smotany a slaniny. Navrch rozklepnite vajcia, osoľte, okoreňte a dajte ešte na 10 minút do rúry piecť.
Zdroj: www.zdravijakovasen.cz
