Tradičný sobotňajší koláč nesmie ani dnes chýbať.
Na jablkovo figový chlebík budeme potrebovať:
Suroviny:
750 g jabĺk, 125 g sušených fíg, 300 g cukru, 250 g hrozienok, 1 lyžička škorice, 1/2 lyžičky mletých klinčekov, 2 lyžičky korenia do perníka, 1 lyžica kakaa, 200 g mletých lieskových orieškov, 2 vajcia, 500 g polohrubej múky, 1/2 balíčka kypriaceho prášku
Postup:
Jablká ošúpeme, rozrežeme na štvrtinky, odstránime jadrovník a nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešame s cukrom a necháme cez 3-4 hodiny postáť. Potom k jablkám primiešame hrozienka, škoricu, klinčeky, korenie do perníka, žĺtka, kakao a mleté oriešky. Potom vmiešame sušené figy nakrájané na malé kúsky. Múku zmiešame s kypriacim práškom a vmiešame do jablkovej hmoty.
Nakoniec pridáme do tuha vyšľahaný sneh z bielkov. Formu na chlebíček (26 cm) dobre vymastíme, vysypeme strúhankou a vylejeme do nej cesto. Pomúčenými rukami cesto zahladíme a zľahka pritlačíme.
Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 60 minút.
